tejfölös tepsis csirke

Kell hozzá: jó sok csirkemell vagy comb, amennyi a nagy gáztepsibe belefér. ezeket felszeletelem(a combot nem, de azt ki kell filézni), sózom. majd pirospaprikás-fokhagymás-borsos-majorannás-lisztben megforgatom. kiolajozott tepsire teszem, mellé karikázok 2-3 vöröshagymát. a tejfölt egy ek. olajjal elkeverem, majd meglocsolom vele a husikat.

lefedve(alufólia) kb 35-40 percig sütöm, majd a fóliát leveszem, reszelt sajttal megszórom, és megpirítom.

pizza máshogy

hozzá:

tészta:

1 kg liszt

1 élesztő 2.5 dl langyos tejben megfuttatva

só

2 dl olaj

tésztát gyúrni, picit keleszteni(negyed óra) kinyújtani, tepsibe.

rávaló:

2 db sült padlizsán hámozva, kockázva

2 db. csirkemell filé kockázva, steak fűszerrel, 3 gerezd fokhagymával megpárolva

alá 1 nagy tejföl kb. 250 g majonézzel kikeverve, fél csomag oregánóval ízesítve. erre rá a csirke meg a padlizsán(nyáron cukkinivel csináltuk, úgy is jó volt). és reszelt sajt. sütőben megsütjük. ez a mennyiség 2 nagy gáztepsibe való.

Gőzgombóc

Ágikának.

A recept a netről való, de nem tudom, pontosan honnan, bocs.

A kenyérsütőgépbe kerülnek az alábbiak:

• 3 dl tej
• 1 tojás
• 1 ek margarin (étolaj)
• 50 dkg liszt
• 3 dkg cukor
• resz. citromhéj
• csip. só
• 2,5 dkg élesztő

Dagaszt, keleszt, gombócokat formáz, közepére szilvalekvár, újra keleszt, gőzöl.

Én kisebb ökölnyi gombócokat szoktam készíteni. A legnagyobb fazekam aljára 5-8 centi vizet töltök, beleállítok egy "lábon álló" rácsot, amire anyagot (textilpelenkát) kötök, hogy a rácson ne folyjon át a tészta. Erre a szerkezetre 3 gombócot ültetek akkor, mikor forr a víz. A gázt mérséklem alatta, fedőt ráteszem, kb. 25-30 percig gőzölöm, a fedőt közben nem emelem fel. Amikor kész, akkor a vizet pótolni kell, mielőtt a többi gombóc gőzölődik.

Vaníliasodó: 2 tojássárga + 3 ek cukor + vanília ---> jól kikeverni, hozzáadni 2 ek lisztet és fél liter tejet. Gőz fölött besűríteni.

Gyümölcsös, marcipános lepény

Ez egy nagyon randa sütemény, viszont legalább annyira finom. Ezért le sem fényképeztem.

Az elkészítése nagyon egyszerű.

Tuti siker.

A gyümölcs lehet bármiféle savanykás (vagy nem) bogyós (vagy nem), szóval én szőlővel, szilvával és szederrel próbáltam, de valószínűleg ribizlivel is finom, viszont barackot például nem tennék rá.

Elöljáróban kell hozzá hamis marcipán. Akik fizetésemelést kaptak, használhatnak valódi marcipánt is.

A süti alapja egy egyszerű kelt tészta.

A kenyérsütő üstjébe kerülnek:

• 2,5 dl tej
• 50 dkg liszt
• csip. só
• 7-8 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• dagasztás közben apránként 12 dkg olvasztott margarin.

A gép összegyúrja. Fele mehet a fagyasztóba. A másik fele megkel, majd közepes tepsi nagyságúra kinyújtom, tepsibe simítom. Tetejére bőven rászórom a gyümölcsöt, szintén bőven porcukrozom, majd marcipánt reszelek rá (sokat). 200 fokon kábé egy óráig sütöm.

Almás palacsinta:

Hozzávalók:


3 alma
3 ek vaj
2 ek barna cukor
------
1 dl liszt
1 dl tej
4 tojás
csipet só
1 tk cukor

A vajon megolvasztjuk a barna cukrot és megkaramellizáljuk a apró kockára vágott almát.
Megcsináljuk a palacsinta tésztát, majd vajjal kikent tortaformába tesszük az almát, ráöntjük a palacsinta tésztát és 230 fokon 20 percig sütjük.
Mindjárt dupla adaggal érdemes csinálni.....

Túrós pogácsa

Hozzávalők:


A tésztához:
500 g liszt
500 g tehéntúró
500 g teavaj
2 db tojássárga
30 g élesztő
20 g só
A kenéshez:
egésztojás


A receptet a "dessert.hu". oldalon találtam. Ott megnézhetitek részletes leírást.

Rozsos riegel

Eredeti recept: itt.

Kenyérsütőgép üstjébe az alábbiak kerülnek ebben a sorrendben:

• 3 dl víz
• 10 dkg 80-as liszt
• 10 dkg tk liszt
• 1 tk cukor
• 3-3,5 dkg élesztő

Összekutyultatom a géppel, majd a gépet kikapcsolom és benne hagyom az előtésztát (kovászt) 30-40 percig, vagyis addig, míg hólyagok lesznek a tetején.

Erre a kutyulékra (az üstben) a következőket pakolom ebben a sorrendben:

• 150 g tejföl
• pár csepp citromlé
• 1 ek ecet
• 3 löttyintés olaj
• 20 dkg tk liszt
• 20 dkg rozsliszt
• 4 mk só
• 2 ek burg.pehely
• 1 ek búzasikér
• 3 ek zabpehely (LIDL-ből, ott a legóccsóbb!)
• 1 mk őrőlt kömény

A gép begyúrja, sípolásnál mindenféle magokat szórok bele (lenmagot pl jó sokat). Kelesztőtálban kelesztem. Amikor megkelt, lisztezett felületre borítom, átgyúrom kissé, pizzanagyságú körré nyújtom, illetve próbálom négyzetté, mert úgy lenne az igazi, de soha nem sikerül, 16 darabra vágom, tepsibe pakolom és kelesztem újra (40-60 perc). 200-210 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt sül meg. Mielőtt beteszem, vízzel jól megspriccelem, és sülés alatt is kétszer.

Újabban a gépi szakaszt este szoktam rendezni, aztán megy a tészta a hűtőbe reggelig, és másnap formázom, sütöm. Tökéletes.

Kiegészítés: sikér nélkül is jó, burgonyapehely helyett pedig mehet a tésztába tejpor. Köszi Verka az infót!

Univerzális kelttészta

Azért univerzális, mert mi ebből készítjük a pizzát, a calzonét és a Töki pompost is.

A kenyérsütő üstjébe kerülnek az alábbiak ebben a sorrendben:

• 2 dl víz
• fél dl olaj
• fél dl tej
• 50 dkg liszt (lehet 80-as is vagy tk. liszt 1 ek sikérrel)
• fél ek só
• késhegynyi szódabikarbóna
• 3/4 ek cukor
• 2,5 dkg élesztő

Gyúr, keleszt, formáz, süt.

Ebből az adagból mondjuk 4 kerek pizza jön ki.

Calzonéhoz kis gombócokat szakítok a tésztából, viszonylag kerekre kinyújtom, tejföllel (krémsajttal) megkenem, sonkát, hagymát, eztazt, reszelt sajtot pakolok a felére, ráhajtom a másik felét, széleit "összecsavarom" és 200 fokon megsütöm.

Töki pompos esetén kettéveszem a tésztát, nagy tepsi nagyságúra nyújtom, újra kelesztem, megpakolom és sütöm.

Szoktunk még belőle vékony kerek lapokat is sütni, amiket tölcsérszerűen feltekerünk, bele hús, zöldség, öntet, mint a pitába. Ezt török pizzának nevezzük, nem tudom, mi a hivatalos neve.

Teljes kiőrlésű liszttel készítve is nagyon tuti, ráadásul még egészséges is.

Rákóczi túrós lépésről lépésre

Ez olyan süti, mint a "nagykönyvben", az Andi-féle receptet variáltam meg egy kicsit, ő képekkel is bemutatja a szirupkészítést, én pedig megpróbálom részletesebben elmesélni és a hibalehetőségeket összegyűjteni.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• fél mk szódabikarbóna
• csip. só
• 5 dkg cukor
• fél Rama
• 1 tojássárga
• 2 ek tejföl
• resz. citromhéj

• 50 dkg túró
• 2 ek búzadara
• 1 tojás
• 5 dkg cukor
• vaníliaaroma
• resz. citromhéj

• 5 toj.fehérje
• 30 dkg cukor
• pici víz

A felső sor hozzávalóiból linzertésztát gyúrunk: lisztet, sót, cukrot, sütőport összekeverjük, a Ramaval elmorzsoljuk, többi hozzávalóval összegyúrjuk (türelem, úgyis összeáll), hűtőben min. fél órát pihentetjük (lehet egy éjszaka is).

Közepes tepsi nagyságúra nyújtjuk, 200 fokos előmelegített sütőben megsütjük, mikor langyosra hűlt, baracklekvárral megkenjük. (1.)

Rásimítjuk a túró-dara-tojás-cukor-vanília-citromhéj keveréket. (2. 3.)

És most jön a rafinált rész: 5 tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verünk. 25 dkg cukrot egy kis lábasba mérünk, majd annyi vizet csorgatunk rá, amennyi éppen átnedvesíti, így tesszük a gázra. (4.) Magyarul sűrű cukorszirupot főzünk. Andi szerint nem lehet kevergetni, szerintem viszont lehet, én szoktam is. Amikor elolvad a cukor, akkor a szirup szépen gyöngyözve rotyog, egyenletes kis gömböcskék látszódnak benne, ilyenkor kellene szálpróbát csinálni (mondja a szagember), tehát valami hurkot belemártani, abból gömböt fújni, de én ilyet nem szoktam csinálni, várok egy kicsit, mondjuk annyit, hogy még ne kezdjen barnulni, karamellizálódni a szirup (de ha elkezdi, akkor sincs baj, szerintem), és ezt a tűzforró izét szépen lassan belecsorgatom a felvert habba, miközben ezerrel jár a habverő. Belecsorgatás után pedig még jó sokáig verni kell tovább (mondjuk 5 percig). (5.)

Na ezt a fényes gyönyörűséget rásimítjuk a sütire, villával, ezzel-azzal mintázzuk, esetleg porcukorral meghintjük, majd 100-150 fokon megszárítjuk. (6. 7.)

Esküszöm, másnap finomabb, mint frissen. Már ha megéri a másnapot.

Hibalehetőségek (tapasztalat):

1. ha a linzertésztát kiszárítjuk, neadjisten megégetjük,
2. ha a túró túl vizes, aztán jól eláztat mindent, de erről pont nem tehetünk, talán több búzadara kellett volna hozzá, mondjuk a süti így is finom volt, csak jó randa,
3. ha a citromhéjból a fehér rész is belereszelődik, akkor keserű lesz, de hát ezt tudjuk,
4. ha a 25 dkg cukorhoz véletlenül több víz kerül, akkor a hab "levet ereszt" és tocsog az egész, finom így is, de a látvány...
5. ha a végén nem verjük még az egész habot elég ideig, akkor is elmászós a végeredmény,
6. ha az utolsó szárítási-résznél elmegyünk otthonról, és a férjünket kérjük meg, hogy zárja el a sütőt, amikor színesedik a hab, és 5 óra múlva hazaérve mi zárjuk el a gázt, na akkor hiába bőgünk, az a fűrészpor bizony már csakis a kukába kerülhet,
7. ha idegen helyen, idegen sütő segítségével akarunk villogni, előfordul, hogy a végeredmény alig-vállalható lesz, bár még így is elfogyott.

Tejszínes, olaszos csirke

kelletik hozzá:

2 csirkemell filé
1 naaagy fej vöröshagyma
kevés olaj
500 ml főzőtejszín
olaszos fűszerkeverék vagy pizza fűszerkeverék
bazsalikom
só
2 féle(füstölt és sima mezei trappista) sajt reszelve

elkészítés:

teflon serpenyőben(nagyban!)
a hagymát aprítom, olajon megpárolom, a kockára vágott csirkemell filét megsózom, és amíg a hagyma párolódik, ebben a sóban állni hagyom. csirkét a hagymára, rá a pizza(olasz) fűszerkeveréket, és jó kifehérdeésig sütögetem. ekkor rá a tejszínt, és bele a reszelt sajtokat. kicsit összerottyantom, és a tetejére bazsalikomot szórok. kész is, penne tésztával vagy krumplikrokettel/-fánkkal tálalom.

Epres, avokádós, diós, balzsamecetes saláta

NLC-ről van a recept, ma epres napot tartottunk. Megcsináltam Luca epres tiramisuját, salinak meg ezt. Finom!

Zöld salátakeverékből körülbelül kettőtöknek 10 dekára lesz szükség. Mosd meg, és szárítsd le a levelekről a vizet, tépkedd kisebb darabokra és tedd egy salátástálba. Egy érett avokádó húsát vágd kisebb kockákra, 15 dkg epret pedig negyedeld, és ezt is tedd a salátához. 3 dkg diót száraz serpenyőben piríts illatosra, és ha kihűlt, szórd a többire. A salátához készítsd el az öntetet. Ehhez egy mélyebb tálban darabolj össze 3 érett, édes epret, locsold meg 4 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál jó minőségű balzsamecettel és mindezt sózd és borsozd. Botmixerrel pürésítsd, és ha szükséges, tegyél még hozzá sót és frissen őrölt borsot. Öntsd a salátalevelekre, és óvatosan keverd össze. Ennyi, már tálalhatod is!

Gyümölcsös Tiramisu

.

- 20 dkg babapiskóta ( 2 dl vanillia cukros tej, amibe beleforgatod a piskótát. A Lidl-be olyat lehet kapni, amivel nem kell semmit csinálni, mert szétesik ahogy nedvességet kap)

- 25 dkg mascarpone sajt

- 2 dl tejszín felverve

- 1 cs vanillia puding + 0,5l tej + 4ek cukor megfőzve

- kakaó ( Hollanddal finom )

- fagyasztott vagy friss savanykás gyümölcs (erdei gy. Keverék, eper, málna, meggy…) .

  A fagyasztottat nem kell kiolvasztani, csak leöblíteni és esetleg apróbbra vágni.

Krém:

Ha langyos lett a puding, bele kell keverni a sajtot, majd óvatosan a felvert tejszínt.

A jénai aljára krém + tejbe forgatott/vagy nem piskóta + krém + vastagon kakaó + gyümölcs + krém + piskóta + krém + sok kakaó

.

gofri

hozzávalók:
4 dl tej
3 egész tojás
0.5 kg liszt
csipet só
3 ek. kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
csipet szódabikarbóna vagy sütőpor(kihagyható)
1 kocka rama vagy hasonló margarin

mindent bele, összekeverem, és már süthetem is. a téglalap alakú 2 db egyszerre sütőben kb. 14 db lesz.
a fiúk a Nesquick szószra esküsznek, én baracklekvárral szeretem, de sokan magában is.

parizer krém

hozzávalók:
0.5 kg. parizer(Pick sertésből jó)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
piros arany(csemege) kb 2 ek.
mustár 1 ek.
fél mokkáskanál őrölt fekete bors

elkészítés:
parizert húsdarálón ledarálom, hagymákat is, ízesítem. melegszendvicsre is isteni, de friss Lipóti kenyérrel nyersen is fini.
barátnőm változata:
piros arany és mustár helyett tejföl, ízlés szerint. kipróbálva: ez csak sütve jó :)

lecsó

ha már befőzés...
Nagyim(91 éves) receptje:

4 kg paprika, 2 kg paradicsom
ici-pici szalicil
só kb. egy ek. érzés szerint szoktam

mindent felvágni, a paprikát karikára a paradicsomot 4 felé.
tűzre teszem, összerottyantom, és amikor a paprika még félig kemény, szalicilt bele, és dunszt.
ha kinyitom, hagymát pirítok alá, a tél közepén olyan, mint a friss :)
és könnyű elkészíteni, mert csak az összevágás idő.

Ketchup

MAgika kérésére :)

kell hozzá:

2 kg paradicsom, 10 szem hagyma(közepes) barna cukor(vagy sima kristály) 10 dkg, 3 teáskanál só, pici fehér bors(kevés, mert csííííp), 1 ek. Cayenne bors(én most a Lidl -ben vettem 199 ft/10 dkg-s üveg)125 ml. borecet, 2 ek. csemege pirospaprika, késhegyni Na-benzoát.

elkészítés:

a paradicsomot megmossuk, legalább 4 felé vágjuk, hagymát megpucoljuk, én fel is aprítom aprítóval, mindent bele egy naaagy fazékba/lábasba. én simán ott hagyom főni kb. egy órát, amikor jó puha a hagyma, akkor átpasszírozom egy passzírozóval, ami macerás, de megéri. a masszát vissza a tűzre, hagyni főni, kicsit besűrűsödik, akkor jó. a Na-benzoátot beleteszem, összeforgatom, és gyorsan forrón üvegbe, aztán a dunsztba. én egy hétig a dunsztban hagyom, és ha eltelt a hét, mehet a szekrény tetejére.

én egy évre 6 kg paradicsomból szoktam, ehhez pont 2 kg hagyma kell.

Az ördög csokoládétortája

.

Tészta:

100 gr olvasztott sötét csokoládé
250 gr liszt
1 ek natron (szódabikarbóna)
225 gr vaj
400 gr barna cukor
3 db tojás
1 tk vaniliás cukor
1,25 dl kefir (nem volt itthon kefir, ezért telfölt tettem bele - az is jó)
2,25 dl forró viz

Töltelék:

200-250 gr cukor
2 tojásfehérje
2 ek citromlé
3 ek narancslé

cukrozott narancshéj

 A cukrot, a vaniliás cukrot  a vajjal habosra kerverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az olvasztott csokoládét. Alaposan kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónával kevert, szitált lisztet és a legvégén apránként belekeverjük a forró vizet.
2 db 20 cm tortaformát kibélelünk sütőpapirral és kikenjük vajjal. Fontos, hogy két külön formában, vagy két részletben süssük a tortákat, mert kivül ropogós, belül lágy lesz és nem nagyon lehet félbevágni.
Előmelegitett sütőben  190 °C-on 30 percig sütjük, vagy amig rugalmas lesz a teteje. Ezután 5 percig hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra tesszük.
A töltelékhez valókat egy fém tálba tesszük és forrásban lévő viz felett keményre verjük a habot. Amikor már jó kemény, levesszük a vizről és kihülésig tovább verjük  Géppel érdemes csinálni.
A krém 2/3 részével megkenjük az egyik tortát, a másikat ráhelyezzük, azután a maradék krémmel bevonjuk az egész tortát.
Díszítésként cukrozott narancshéjat teszünk rá.

Előtte való nap elkészitve még finomabb!
Vaniliás vajkrémmel is finom.

.

Körtekrémtorta

. 

Hozzávalók:


3 tojás
100 gr cukor
40 gr liszt
40 gr ételkeményitő
50 gr kakaó
1 kk  sütőpor

Krém

500 gr tejföl
70 gr cukor
1 kk vaniliáscukor
3 ek kakaó
6 lap zselatin
1 db Vilmos körte befőtt és
2 dl tejszín
20 ml körtepálinka (másmilyen is jó)

A diszitéshez:
3 dl tejszin
1 ek cukor
csokiforgács
(ha kell habfixáló, a német tejszínekhez nem kell)

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan hozzákerverjük, a liszt-étkezésikeményitő-kakaó-s.por elegyet és kivajazott, kilisztezett kapcsos torta formába öntjük. Sütőpapir kell alá. 180 °C-on (légkeveréssel) 25-30 percig sütjük. A formában hütjük ki.
Nem vesszük ki belőle.

A krémhez összekeverjük a tejfölt, a cukrot és a vaniliás cukrot. Beáztatjuk a zselatin lapot, amikor megpuhul kb. fél dl forróvizben feloldjuk és lassan belecsorgatjuk a tejfölös keverékbe, beleöntjük a pálinkát és kb. 50 ml befőttlét.  Kemény habbá verjük a tejszint. Amikor a tejfölös keverék kezd megdermedni, a belekeverjük a habot és a kakaót.

A körtékből kivályunk 16 db golyót, a többit pedig vékonyan felszeleteljük

A tortát meglocsoljuk a befőtt lével(én leszoktam vágni a legtetejét, hogy jobban beszivódjon a lé), rátesszük a körteszeleteket és arra a krémet. Min. 4 órára (ha lehet még tovább) hűtőbe tesszük
Tálalás előtt bevonjuk tejszinhabbal, rátesszük a 16 db golyót és csokiforgáácsot a közepére. Én a tejszínes bevonást el szoktam hagyni, mert úgyis van benne elég tejszín, és anélkül is jól néz ki.

. 

NARANCSOS-SPENÓT SALÁTA

.

10 dkg apróra vágott spenótot, egy feldarabolt narancsot összekeverünk 20 g durvára vágott dióval. Elegyítünk 1 evőkanál almaecetet, 4 evőkanál narancslét és 1 evőkanál dióolajat. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, majd a salátára öntjük.
Tartalma: kb. 360 kalória, 125 mg C-vitamin, 0,13 mg folsav, 3 mg E-vitamin

Túrófánk:

.
 

Túrófánk:
500 gr turó
6 ek kristálycukot
csipet só
12 ek liszt
1/2 cs sütőpor
3 tojás

A tojásokat a cukorral kicsit habosra keverjük majd hozzáadjik a túrót és a sütőporral elkevert lisztet. Kicsit összedolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat csinálunk és forró olajban pirosbarnára sütjük. Én beleforgattam prézlibe, mert nálunk minden ropogósabban finom . Bő olajban kell sütni.
Porcukorral vagy fahéjascukorral megszórva, lekvárral vagy anélkül is nagyon finom

.

Gyümölcsös calafoutis (tejespite):

.

Gyümölcsös calafoutis (tejespite):

10 dkg liszt
10 dkg cukor
csipet só
4 tojás 2,5 dl tej
Jó sok gyümölcs (lehet fagyasztott is, de ne engedjen fel)

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, aztán hozzáadjuk a lisztet meg a tejet. Vajjal kikent, lisztezett forma aljára elteritjük a gyümölcsöt  majd ráöntjük a tojásos masszát. 200 fokon 30-35 percig sütjük.

.

Csokoladékake

. 

Csokoladékake: (dupla adag)

6 tojás
450 gr cukor (a magyar cukor édesebb, kicsit kevesebb kell)
500 gr liszt
4 1/2 ek kakaó
6 tk vaniliáscukor
6 tk sütőpor
3 dl tej
150 gr olvasztott vaj, vagy margarin

A tetejéra a glazúr:
400 gr porcukor
6 ek kávé
10 ek olvasztott vaj
3 ek kakaó
2 tk vaniliáscukor
kókusz reszelék a szóráshoz.

A tojást a cukorral össze kell keverni, hozzá adni a tejet, és a többi hozzávalót. A vajat a legvégén. Nagytepsibe (sütőpapirra) önteni és 200 fokon kb. 30-45 percig sütni
Amikor kihült a tetejét megkenni a glazurral és megszórni kókuszreszelékkel.

.

Mintás- sütemény(Mønster kake)

.

Még karácsony előtt egyik nap Tamás, egy sütemény leirással állított haza. Az osztálytársánál voltak és annyira ízlett neki az ott evett sütike, hogy mindjárt le is iratta a mamájával.
Kicsit drága, de nagyon kiadós és persze nagyon finom. Megsütöttem én is karácsonykor. Nagy sikere volt.

Hozzávalók:

2,5 dl barna cukor
1,3 dl kristály cukor
3 kisebb tojás
5 dl liszt
1 tk szódabikarbóna
1 tk vanliás cukor
1 tk só
80 gr vaj

2 tábla világos főzőcsokoládé apró darabokra vágva
1 csomag(20dkg) földi mogyoró
1 csomag MM cukor
1 csomag Nonstop cukor

A cukrokat a vanilia cukorral és a vajjal robot géppel habosra keverjük . Egyenként hozzáadjuk a tojások, azután a sóval és a szódabikarbónával összekevert lisztet.
Hozzáadjuk az apróra vágott csokit, a cukrokat és a mogyorót.. Alaposan összekeverjük.
Sütőparpirral bélelt tepsire, kiskanállal gombócokat teszünk. Hagyjuk elég nagy távolságot a gombócok között, mert sütés közben szétterülnek.(én kicsit nagyobb kanalat használtam, igen nagy korongok lettek belőle).
180 °C-ra előmelegített sütőben cs. 8-10 percig sütjük.

Sok sikert hozzá! 


.

Kinyomós keksz

.

Hozzávalók:

18 dkg margarint, 

9-10 dkg porcukrot,

1 tojást,

2 vaníliás cukrot

csipet sót

habosra kevertem.

30–35 dkg lisztet (Én kicsit lágyabbra hagytam a tésztát  csak 30 dkg lisztet használtam) összeszitálunk egy fél csomag (2 TK) sütőporral, géppel (dagasztó spirál) lassanként hozzákeverjük a vajkrémhez. Puha állagú tésztát kapunk. Ezt beletöltjük a keksznyomóba, majd sütőlemezre nyomjuk a kekszeket.

10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük. Akkor van készen, amikor a keksz széle barnulni kezd.

Lehet ízesíteni, kakaóval, kókusszal, narancshéjjal, citromhéjjal, reszelt csokival, fahéjjal, mogyoróval, dióval, stb….

Felső/alsó hőfok: 170-200 fok (előmelegítve)

Légkeverés: 160-180 fok (előmelegítés nélkül)

Gáz: 3-4-es fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 10-15 perc.

 

Nagyon finom!

Garantáltan gyönyörű kekszek lesznek. Amikor a keményebb tésztát próbáltok ki, akkor leteszed a pisztolyt,  megnyomod, számolsz kettőig és kicsit oldalra döntve (kb. 20-25 fokos döntés) felemeled a pisztolyt.

Amikor viszont lágyabb a tészta, mint az itt megadott receptben, akkor gyorsan a kattintás után fel kell emelni a pisztolyt, (de most nem kell oldalra dönteni) és már rakod is tovább, mert szinte magától nyomódik ki a tészta. Szuper gyorsan elkészül.