Verdens beste (Világ legjobb sütie):T

Tészta:

160 gr szobahőmérsékletű vaj

160 gr cukor

6 db tojás sárgája

½ csésze tej

160 gr liszt

4 gr vaniliás cukor

14 gr szódabikarbóna

Hab:

6 tojás fejérje

320 gr cukor

1 csomag (kb. 100gr) mandula (forgács vagy szelet)

A vajat a cukorral habosra kerverjü és egynként hozzá keverjük a tojássárgákat a tejet és  a v.cukorral, szódabikarbónával kevert lisztet.

Kikent 26 cm tortaformába vagy egy kisebb tepsibe tesszük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük. Ráhalmozzuk a tésztára, megszórjuk a mandulával.

175 fokon, 25 percig sütjük. (azért egy tűpróbával ellenőrizzük, mert ez sütőfüggő)

Amikor kihűlt kivesszük a formából.

Megtölthetjük vanilia krémmel. Mi vanilia szósszal szoktuk enni, de minden nélkül is nagyon finom.

Sütőtökös buci

Előtészta vagy kovász:

• 3 dl víz
• 10 dkg BL 80-as liszt
• 20 dkg tk. liszt
• cukor
• 3 dkg élesztő

Összekutyulni, majd várni kb. 30 percet, míg hólyagos lesz, majd rápakolni a továbbiakat:

• 1 dl tejföl (kicsivel több)
• pár csepp citromlé
• 10-20 dkg sült tökpüré (mikor mennyi van)
• 10 dkg rozsliszt
• 25 dkg tk liszt
• 1 ek sikér
• 2 tk só
• sok mag (len, napraforgó, szezám)

Gyúrni, keleszteni, nagyobb pizzanagyságúra kinyújtani, 16 részre vágni. (Esetleg újra keleszteni.)
A sütőt 200 fokra előmelegíteni.
Sütőpapíros tepsibe pakolni a bucikat, vízzel alaposan lepermetezni (sülés közben is kétszer). Kb. fél óra sütés.

Paleos sütike

.

Kókuszos szelet:

 1 zacskó 20 dkg-os kókuszreszelék, fórróvízbe beáztatva
  3 db tojás
  1 marék mazsola
  2 puha körte összepasszírozva
  1 nagyon érett banán
  3 ek xukor (szőlőcukrot tettem bele)
  1 ek kókuszzsír (én 1 ek szőlőolajat tettem bele a zsír helyett)

A tojásokat kikevertem a szőlőcukorral, majd hozzátettem az összeturmixolt gyümölcsöket és a végén a leszűrt kókuszreszeléket
Előmelegített, forró sütőben kb 50 perc alatt készre sütöttem. Szépen darabolható.  Az eredeti receptnél azt irták, hogy túrós íze van. Nekem inkább kókuszos, de nagyon finom langyosan és hidegen  is.
Ajánlom kipróbálásra.

.

tejfölös tepsis csirke

Kell hozzá: jó sok csirkemell vagy comb, amennyi a nagy gáztepsibe belefér. ezeket felszeletelem(a combot nem, de azt ki kell filézni), sózom. majd pirospaprikás-fokhagymás-borsos-majorannás-lisztben megforgatom. kiolajozott tepsire teszem, mellé karikázok 2-3 vöröshagymát. a tejfölt egy ek. olajjal elkeverem, majd meglocsolom vele a husikat.

lefedve(alufólia) kb 35-40 percig sütöm, majd a fóliát leveszem, reszelt sajttal megszórom, és megpirítom.

pizza máshogy

hozzá:

tészta:

1 kg liszt

1 élesztő 2.5 dl langyos tejben megfuttatva

só

2 dl olaj

tésztát gyúrni, picit keleszteni(negyed óra) kinyújtani, tepsibe.

rávaló:

2 db sült padlizsán hámozva, kockázva

2 db. csirkemell filé kockázva, steak fűszerrel, 3 gerezd fokhagymával megpárolva

alá 1 nagy tejföl kb. 250 g majonézzel kikeverve, fél csomag oregánóval ízesítve. erre rá a csirke meg a padlizsán(nyáron cukkinivel csináltuk, úgy is jó volt). és reszelt sajt. sütőben megsütjük. ez a mennyiség 2 nagy gáztepsibe való.