Gőzgombóc

Ágikának.

A recept a netről való, de nem tudom, pontosan honnan, bocs.

A kenyérsütőgépbe kerülnek az alábbiak:

• 3 dl tej
• 1 tojás
• 1 ek margarin (étolaj)
• 50 dkg liszt
• 3 dkg cukor
• resz. citromhéj
• csip. só
• 2,5 dkg élesztő

Dagaszt, keleszt, gombócokat formáz, közepére szilvalekvár, újra keleszt, gőzöl.

Én kisebb ökölnyi gombócokat szoktam készíteni. A legnagyobb fazekam aljára 5-8 centi vizet töltök, beleállítok egy "lábon álló" rácsot, amire anyagot (textilpelenkát) kötök, hogy a rácson ne folyjon át a tészta. Erre a szerkezetre 3 gombócot ültetek akkor, mikor forr a víz. A gázt mérséklem alatta, fedőt ráteszem, kb. 25-30 percig gőzölöm, a fedőt közben nem emelem fel. Amikor kész, akkor a vizet pótolni kell, mielőtt a többi gombóc gőzölődik.

Vaníliasodó: 2 tojássárga + 3 ek cukor + vanília ---> jól kikeverni, hozzáadni 2 ek lisztet és fél liter tejet. Gőz fölött besűríteni.

Gyümölcsös, marcipános lepény

Ez egy nagyon randa sütemény, viszont legalább annyira finom. Ezért le sem fényképeztem.

Az elkészítése nagyon egyszerű.

Tuti siker.

A gyümölcs lehet bármiféle savanykás (vagy nem) bogyós (vagy nem), szóval én szőlővel, szilvával és szederrel próbáltam, de valószínűleg ribizlivel is finom, viszont barackot például nem tennék rá.

Elöljáróban kell hozzá hamis marcipán. Akik fizetésemelést kaptak, használhatnak valódi marcipánt is.

A süti alapja egy egyszerű kelt tészta.

A kenyérsütő üstjébe kerülnek:

• 2,5 dl tej
• 50 dkg liszt
• csip. só
• 7-8 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• dagasztás közben apránként 12 dkg olvasztott margarin.

A gép összegyúrja. Fele mehet a fagyasztóba. A másik fele megkel, majd közepes tepsi nagyságúra kinyújtom, tepsibe simítom. Tetejére bőven rászórom a gyümölcsöt, szintén bőven porcukrozom, majd marcipánt reszelek rá (sokat). 200 fokon kábé egy óráig sütöm.

Almás palacsinta:

Hozzávalók:


3 alma
3 ek vaj
2 ek barna cukor
------
1 dl liszt
1 dl tej
4 tojás
csipet só
1 tk cukor

A vajon megolvasztjuk a barna cukrot és megkaramellizáljuk a apró kockára vágott almát.
Megcsináljuk a palacsinta tésztát, majd vajjal kikent tortaformába tesszük az almát, ráöntjük a palacsinta tésztát és 230 fokon 20 percig sütjük.
Mindjárt dupla adaggal érdemes csinálni.....

Túrós pogácsa

Hozzávalők:


A tésztához:
500 g liszt
500 g tehéntúró
500 g teavaj
2 db tojássárga
30 g élesztő
20 g só
A kenéshez:
egésztojás


A receptet a "dessert.hu". oldalon találtam. Ott megnézhetitek részletes leírást.

Rozsos riegel

Eredeti recept: itt.

Kenyérsütőgép üstjébe az alábbiak kerülnek ebben a sorrendben:

• 3 dl víz
• 10 dkg 80-as liszt
• 10 dkg tk liszt
• 1 tk cukor
• 3-3,5 dkg élesztő

Összekutyultatom a géppel, majd a gépet kikapcsolom és benne hagyom az előtésztát (kovászt) 30-40 percig, vagyis addig, míg hólyagok lesznek a tetején.

Erre a kutyulékra (az üstben) a következőket pakolom ebben a sorrendben:

• 150 g tejföl
• pár csepp citromlé
• 1 ek ecet
• 3 löttyintés olaj
• 20 dkg tk liszt
• 20 dkg rozsliszt
• 4 mk só
• 2 ek burg.pehely
• 1 ek búzasikér
• 3 ek zabpehely (LIDL-ből, ott a legóccsóbb!)
• 1 mk őrőlt kömény

A gép begyúrja, sípolásnál mindenféle magokat szórok bele (lenmagot pl jó sokat). Kelesztőtálban kelesztem. Amikor megkelt, lisztezett felületre borítom, átgyúrom kissé, pizzanagyságú körré nyújtom, illetve próbálom négyzetté, mert úgy lenne az igazi, de soha nem sikerül, 16 darabra vágom, tepsibe pakolom és kelesztem újra (40-60 perc). 200-210 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt sül meg. Mielőtt beteszem, vízzel jól megspriccelem, és sülés alatt is kétszer.

Újabban a gépi szakaszt este szoktam rendezni, aztán megy a tészta a hűtőbe reggelig, és másnap formázom, sütöm. Tökéletes.

Kiegészítés: sikér nélkül is jó, burgonyapehely helyett pedig mehet a tésztába tejpor. Köszi Verka az infót!