Csokoládés cookies

1/2 csésze vaj. 3/4 csésze cukor, 10 dkg finom étcsoki. Összeolvasztjuk ezeket és hagyjuk kihülni.

Azután robotgépben összekeverjük 1 és 1/4 csésze liszttel, egy csipet sőval, fél csomag sütőporral , 1 ek kakaóporral és 1 tojással, belekeverünk a végén csokidarabokat vagy ami tetszik.

Sütőpapirra kiskanálnyi gombócokat teszünk, egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben szétterül. 

180  °C-on 15 percig sütjük. Rácsra tesszük kihülni.

Sajtos hús

Családunk favoritkajája. Mióta az eszemet tudom, mindig ott figyel az asztalon. Az ünnepi asztalon. Mert valamiért csak és kizárólag ünnepekkor készítjük, de akkor tetemes mennyiséget. Többek közt ezért is várjuk annyira a karácsonyt.

Amúgy egyszerű és finom kaja, mehetne a sima hétvégén is, de nem.

Hozzávalók:

• 8 szelet csont nélküli tarja (vagy kinek mennyi)
• paprikás liszt,
• olaj
• tejföl,
• sajt.

A tarját klopfolom (egyenletesre, nem túl vékonyra), besózom, paprikás lisztbe forgatom. A tepsibe ujjnyi olajat öntök, belefektetem a hússzeleteket, mindegyiken szétkenek 1 ek tejfölt, majd rápakolom jó bőven a reszelt sajtot.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm. Vagy tovább. Lényeg, hogy a tetején a sajt szépen megpiruljon. Nem kell lefedni, az olajban a hús át fog sülni.

A tepsit aztán két napig áztatom.

Citromos tejszínes

  .

Ez egy nagyon könnyű recept, pont nekem való, és nagyon finom is!

Hozzávalók: 

2 cs. babapiskóta

8 dl. tejföl

8 dl. tejszín habbá verve

2 egész citrom leve és héja

8 evőkanál kristálycukor

a tejszínt habbá verem, a tejfölbe bele a reszelt citromhéj, a citromok leve és a cukor, ezt géppel óvatosan beleforgatom a tejszínhabba, és a tál aljára sorba teszem a piskótákat, rá a habot, aztán megint piskóta és megint hab. kb. negyed óra alatt kész, de igazából akkor finom, ha egy éjszakát állt a hűtőben.

vagy a másik, amikor a piskótákat kimagozott meggyel és csokipudinggal rétegezem ugyanígy. vagy barackkal és vaníliapudinggal..

remélem, valamelyik tetszeni fog.

  .

Szuper krumplis pogácsa

A pogácsa nálunk nagy mumus. Volt sok próbálkozás, könnyű és bonyolult receptek kipróbálása, egész napos hajtogatás, gyors összegyúrás, de nem és nem. A végeredmény soha nem igazolta a befektetett munkát. Aztán jött, látott és győzött ez a kolléganőtől kapott recept, amit nem győzök elég gyakran alkalmazni, mert egyszerű és nagyjából elronthatatlan, a végeredmény pedig...hmmm!

Frissen kicsit ropogós a külseje, belül pedig puha és isteni. És másnap is nagyon finom. Állítólag.

Az összeállított tészta állhat a hűtőben napokig, mindig csak annyit érdemes kivenni belőle, amennyire szükség van.

Lehet kis helyes gubicsokra alakítani, és készülhet tenyérnyi nagyságú, amolyan "pékséges" változat. A tetejére is kerülhet sajt, mag, akármi.

Hozzávalók:

• 1 jó nagy vagy 2 közepes krumpli megfőzve, összetörve,
• 0,5 kg liszt,
• 25 dkg Rama,
• 1 ek só,
• 2 dkg élesztő,
• 3 tojássárga (a fehérje a fagyasztóba, hasznosításáról majd később),
• 2 dl tejföl,
• 1 ek olaj (na, ezt mindig elfelejtem, szóval enélkül is működik).

Összegyúrni, hűtőbe tenni pár órára, lisztezett deszkán átgyúrni, szaggatni, esetleg tojással megkenni, ezzzelazzal megszórni, 200 fokos sütőben sütni, forrón megenni, Bilagitot bevenni.

Túrópogácsa

Túrópogácsa:

1/2 kg túró

1/2 kg liszt

25 dkg vaj (állitólag zsírral finomabb, de én maradtam a vajnál)

1 cs sütőpor vagy 1 tk szódabikarbóna

só, ételízesítő ízlés szerint

A tetejére tojás és sajt.

A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük. kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, bekockázzuk a tetejét, kiszaggatjuk, megkenjük tojással, rászórjuk a sajot.

200 °C-ra előmerlegitett sütőben kb. 25 percig sütjük.