Sütőtökös buci

Előtészta vagy kovász:

• 3 dl víz
• 10 dkg BL 80-as liszt
• 20 dkg tk. liszt
• cukor
• 3 dkg élesztő

Összekutyulni, majd várni kb. 30 percet, míg hólyagos lesz, majd rápakolni a továbbiakat:

• 1 dl tejföl (kicsivel több)
• pár csepp citromlé
• 10-20 dkg sült tökpüré (mikor mennyi van)
• 10 dkg rozsliszt
• 25 dkg tk liszt
• 1 ek sikér
• 2 tk só
• sok mag (len, napraforgó, szezám)

Gyúrni, keleszteni, nagyobb pizzanagyságúra kinyújtani, 16 részre vágni. (Esetleg újra keleszteni.)
A sütőt 200 fokra előmelegíteni.
Sütőpapíros tepsibe pakolni a bucikat, vízzel alaposan lepermetezni (sülés közben is kétszer). Kb. fél óra sütés.